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1、 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制 ...
ＨＡＣＣＰ体系的建立和有效实施，特别重要的是要得到企业最高管理者的重视和管理承诺。只有得到他的支持，ＨＡＣＣＰ体系的建立才有资源保 ...
HACCP体系与食品安全质量的控制一、HACCP的产生和发展 HACCP即是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point） ...
从国内外的理论和实践证明，HACCP（危害分析与关键控制点）是保障食品安全最有效的管理体系之一，在食品生产行业推行以HACCP为核心的质量管 ...
1，管理思想一致。均采用过程控制方式，通过识别过程，确定控制内容，制定控制方法，验证控制方法的有效性，改进和完善体系。 2，采用的 ...
食品企业建立和实施HACCP管理体系的目的，是提高企业质量管理水平和生产安全食品，再就是通过HACCP认证，提高置信水平。企业通过认证有 ...
第三方认证机构的HACCP认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业 HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企 ...
在HACCP的七个基本原理中，原理一就是 "危害分析和预防措施 "，要想做好危害分析，食品加工者必须获得潜在危害的有关知识，弄清楚危害的概念 ...